INGREDIENTES:
1 frasco de atún de 500 grs
2 cebollas moradas
4 tomates bien maduros
jugo de limón al gusto
sal marina al gusto
cilantro para adornar
aceite de oliva
aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
1. colocar el atún en un colador y dejar que le caiga mucha agua, de manera de eliminar el exceso de aceite
2. dejar que el atún escurra y luego deshacerlo con un tenedor, dejar aparte
3. cortar en cuadritos pequeños los tomates
4. colocar los tomates en un envase y espolvorear con sal marina al gusto, dejar aparte
5. cortar finamente las cebollas (tipo juliana)
6. agregar jugo de limón a las cebollas ya cortadas
7. si vemos que los tomates han soltado mucho liquido podemos escurrirlos un poco
8. en un bol mezclar el atun, las cebollas y los tomates
9. asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados
10. chequear la combinación de sabores,( limón y sal)
11. agregar aceite de oliva al gusto
11. agregar aceite de oliva al gusto
12. adornar con hojitas de cilantro
13. acompañar con redonditos de cazabe tostado, o pan de pita horneado o sencillamente con pan canilla fresco.
Nota: el toque final de esta preparación es muy personal dependerá de cuán salado o ácido nos guste.
Tomar en consideración que las cantidades deben ser mas o menos proporcionales.
Este picadito es estupendo para una cena de dieta, en este caso no serviremos el pan de pita, cazabe o pan canilla.
La combinación de los tomates maduros con la cebolla morada me la dio mi amiga Eufemia, ella es de Ecuador y me cuenta que esa mezcla la usan mucho como acompañante en la dieta diaria.
Este picadito es estupendo para una cena de dieta, en este caso no serviremos el pan de pita, cazabe o pan canilla.
La combinación de los tomates maduros con la cebolla morada me la dio mi amiga Eufemia, ella es de Ecuador y me cuenta que esa mezcla la usan mucho como acompañante en la dieta diaria.
