Delicia de guayaba

DELICIA DE GUAYABA

INGREDIENTES

6 guayabas bien maduras 

3 parchitas

2 cajas de gelatina Yelight  de mora o fresa (cada caja es de 12grs, en las instrucciones indica que debe disolverse en 2 tazas de agua, para esta preparación disolveremos las dos cajitas en 1 taza de agua)

1 lata de leche condensada

PROCEDIMIENTO:

1. pelar las guayabas y cortarlas en trozos pequeños
2. licuar las guayabas con muy poca agua, agregando 1/4 de taza de agua y si vemos que la licuadora  se atasca, podemos agregar 1/8 de taza de agua mas
3. colar este jugo que debe quedar muy espeso, dejar aparte
4. licuar el contenido de las parchitas sin agua y colar este jugo
5. del jugo de parchita obtenido medir 1/4 de taza 
6. del jugo de guayaba obtenido medir 2 1/2 tazas y colocar en un bol
7. agregar al jugo de guayaba el 1/4 de taza de jugo de parchita
8. agregar poco a poco la leche condensada e ir probando que tan dulce esta la mezcla, ya que en algunos casos si agregamos la totalidad de la leche condensada el postre quedarå muy dulce
9. calentar 1 taza de agua donde disolveremos el contenido de las dos cajitas de gelatina
10. agregar la gelatina a la mezcla anterior
11. verter la mezcla en un molde que podamos desmoldar
12. llevar a la nevera para que la mezcla cuaje
13. desmoldar y servir

Este postre de guayaba es muy refrescante y llegó a mis apuntes hace varios años atrás  gracias a mis queridas amigas Paty y Laly. La primera vez que lo preparé fue para la celebración de un cumpleaños de mi mamá y todas sus amigas quedaron encantadas por la suavidad y sabor del postre.

Lo recomiendo mucho para los dias de calor.

Nota: la semana pasada preparé esta delicia para el canastón y lo coloqué en un desmoldable pero al momento de sacarlo hubo dificultad, y Diana la especialista en trucos de cocina me dio el dato que el molde debe ser humedecido con agua para que al momento de desmoldarlo salga fácilmente.